در این دستور پخت، نحوه آماده سازی فتوچینی آلفردو را به صورت مرحله به مرحله آموزش می دهیم تا بتوانید در کمتر از ۳۰ دقیقه، یک وعده غذایی کامل و خوشمزه برای خود و خانواده تان تهیه کنید.
مواد لازم
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| کره | نصف پیمانه (ترجیحاً کره نمک دار) |
| سیر | 2 حبه (خرد شده) (سیر تازه یا کمی پودر سیر) |
| قارچ | ۴۵۰ گرم (قارچ تازه برش خورده) (در صورت تمایل، مقدار بیشتری اضافه کنید) |
| خامه | 1 پیمانه |
| فتوچینی | ۴۵۰ گرم |
| پنیر پارمزان | نصف پیمانه (رنده شده) |
| آب پخت پاستا | 1 پیمانه |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم (تازه آسیاب شده) |
| جعفری تازه | برای تزئین |
طرز تهیه پاستا فتوچینی مرحله به مرحله
۱. در یک تابه بزرگ، سیر خرد شده و قارچ ها را همراه با ۲ قاشق غذاخوری کره تفت دهید تا زمانی که قارچ ها نرم و طلایی رنگ شوند (حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه).
۲. خامه و باقی کره را اضافه کنید و با حرارت کم اجازه دهید مواد به آرامی ترکیب شوند و یک سس کرمی و یکدست درست شود.
۳. در این فاصله، فتوچینی را طبق دستور روی بسته بندی در آب جوش بپزید، سپس آبکش کرده و کمی از آب پخت پاستا را برای تنظیم غلظت سس کنار بگذارید.
۴. فتوچینی داغ را به سس قارچ اضافه کنید و با انبرک یا قاشق چوبی به آرامی مخلوط نمایید. پنیر پارمزان و آب پاستا را کم کم اضافه کنید تا غلظت سس به حد مطلوب برسد. نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
۵. در نهایت، غذا را با جعفری تازه تزئین کنید.
نکات تکمیلی درباره فتوچینی آلفردو با قارچ و خامه
- اگر فراموش کردید آب پاستا را نگه دارید، می توانید از آب جوشیده معمولی استفاده کنید.
- این غذا می تواند به عنوان یک وعده کامل یا در کنار یک سالاد تازه یا حتی به عنوان پیش غذا در کنار مرغ یا استیک سرو شود.
در انتها
فتوچینی قارچ یک غذای ساده و سریع است که در عین سادگی، طعمی غنی و دلچسب دارد. امتحان این دستور را به همه دوستداران پاستا و قارچ توصیه می کنیم.
نوش جان🧡